L’ouverture du Grand Hotel Cayré réenchante Saint-Germain-des-Prés

Situé entre le boulevard Raspail et la rue du Bac, le Grand Hôtel Cayré invitait hier amis, influenceurs et journalistes à découvrir ses entrailles. Le dernier né du discret groupe hôtelier Miiro offrait à détailler sa décoration minutieuse qui renferme quelques trésors comme « l’Appartement du Collectionneur », constellé de la curation exigeante de Gilbert Kann, ou encore le « Ciel » de l’escalier, signé Mathias Kiss, qui semble monter jusqu’aux cieux. 

En écho à son glorieux passé de table littéraire, il est accompagné d’une brasserie à la gastronomie parisienne contemporaine, Annette, offrant une cuisine raffinée dans un cadre intimiste, et Officine Bac, un bar à cocktails innovant niché dans un espace feutré et élégant.

L’établissement, fort de 123 chambres dont deux suites offrant une vue spectaculaire sur la Tour Eiffel, constitue une nouvelle alternative convaincante aux inconditionnels de Saint Germain-des-Prés.

Photos : Edouard Richard