Relais & Châteaux et la résidence californienne de David Kinch en France
Un air de Californie planait sur Paris cette semaine. Pour fêter les quinze ans de son restaurant “Manresa”, le chef Californien David Kinch investissait les cuisines du Relais & Châteaux Le Taillevent en duo avec son chef Alain Solivérès. Au menu, une cuisine innovante. David Kinch apprécie la France où il a débuté et dont la cuisine l’inspire. L’événement au Taillevent inaugure trois rendez-vous organisés avec le chef triplement étoilé. Il reproduira l’expérience le 4 octobre en Provence à l’Oustau de Baumanière et le 6 octobre à Marseille au Petit Nice. La soirée parisienne s’est déroulée dans l’esprit du rêve californien (“California Dreamin’”), notamment en présence du chef Yannick Alléno, avec un décor inspiré des plages californiennes et, belle surprise, une cadillac rose de 1958 attendant les invités à l’entrée.
