La côte ouest aurait elle le vent en poupe ? C’est ce qui semble se dessiner au fur et à mesure que la Normandie et la Bretagne alignent les nouveaux établissements. Dans cette droite lignée, la sémillante Vendée et ses îles préservées, inaugure à son tour un premier hôtel signé de la désormais référente chaîne, Domaines de Fontenilles. Au programmes de ces Hautes Mers installé à Yeu, un shoot d’iode et la beauté forcément sauvage d’un endroit à l’accès restreint qu’aucun pont ne risquerait d’abîmer. Décoration nautique de bon aloi repartie sur 17 chambres, piscine chauffée, fort accent maritime de la cuisine (peut-il en être autrement), la destination ourlée par l’atlantique et gansée de sable blond offre une lumière non filtrée que la chaleur du Sud ne peut offrir. Enfin son bar, à 15mn à pied, permet de sortir boire un verre en toute simplicité au cœur du village adjacent. Texte: Nicolas Salomon.