Il suffit de quitter la ville d’Ibiza en direction du Nord pour comprendre que l’île a en réalité deux visages. L’un, festif et bruyant, l’autre calme et apaisant. Parmi les villages les plus séduisants du Nord se trouve la petite commune de Santa Gertrudis. C’est ici que Soho Farmhouse a décidé, avec raison, d’ouvrir son nouvel établissement. Une éco-ferme chic, se fournissant en circuit court, où l’on déjeune à l’abri des arbres avant de se prélasser dans la (petite) piscine. Pour ceux qui cherchent un coin de plage, celle de San Miquel à 15mn de voiture offre tout ce qu’on peut attendre de la Méditerranée. A l’heure où l’automne menace, un petit weekend à Ibiza est une bonne façon de repousser l’envahisseur !