Au cœur d’une nature brute et préservée, monts sauvages, vignoble classé et villages pittoresques colorent la toile de fond d’un échappée bucolique à Cabrières. Tout au bout du petit sentier jalonné de chênes centenaires, déjà enivrés par les essences envoutantes de garrigue, vous distinguez Souki Lodges & Spa. Après une vie citadine bien remplie, Fabien Moncel et Gilles Pascal, lorsqu’ils s’installent à Cabrières, dans l’Hérault, ont le déclic et décident d’ériger deux lodges de forme organique à l’orée de la canopée. Un service qui vient à soi, pour une vie en autarcie, dorloté et protégé. Cuisine locale raffinée, activité aux alentours nombreuses, rien ne manque à cette nouvelle hotellerie qui donne l’occasion de découvrir une région à laquelle on pense peu.
