L’édifice d’origine date du XIIe siècle. Inutile de vous signaler que la patine des pierres défie l’entendement. Entièrement refondé par l’architecte Jacopo Venerosi Esciolini, ce boutique hôtel de 12 chambre, à la piscine de travertin et la cuisine raffinée est devenue la nouvelle coqueluche de l’Ombrie. Jardin et potager d’un raffinement merveilleux, décoration apaisée, rien ne semble pouvoir atteindre ce lieu dont l’adresse s’échange sous le manteau. L’Italie, un temps partagée entre palace décatis et hôtellerie bâclée travaille sur une refonte progressive et inventive de son art de recevoir. En voici l’une des illustrations les plus flagrantes.